【牛肉干最简单做法】牛肉干是一种方便携带、风味浓郁的小吃，制作起来其实并不复杂。只要掌握好关键步骤，就能在家轻松做出美味的牛肉干。以下是对“牛肉干最简单做法”的总结与详细说明。
一、
制作牛肉干的关键在于选材、腌制和烘烤或风干。选择瘦肉部位，如牛腱肉或牛里脊，经过适当切条、腌制后，通过烤箱或风干的方式脱水，最终形成香韧可口的牛肉干。整个过程大约需要1-2天时间，适合喜欢动手做零食的人。
二、具体做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 牛肉（牛腱肉/牛里脊）500g、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、黑胡椒适量、姜蒜末少许、盐适量 |
| 2. 处理牛肉 | 牛肉洗净，切成约1cm宽的条状，放入清水煮沸去血沫后捞出沥干 |
| 3. 腌制牛肉 | 将牛肉放入碗中，加入所有调料拌匀，密封冷藏腌制6-8小时（过夜更佳） |
| 4. 烘烤处理 | 烤箱预热180℃，将腌好的牛肉铺在烤盘上，烤约20分钟，翻面再烤15分钟，直至表面微焦 |
| 5. 风干处理（可选） | 若想更干爽，可在烤好后放置通风处风干1-2天，或用空气炸锅低温慢烤至干 |
| 6. 储存食用 | 放入密封罐中，常温保存可食用3-5天，冷藏可延长至一周 |
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 烘烤时注意观察，避免烤糊。
- 可根据口味添加辣椒粉、五香粉等调味。
- 如果没有烤箱，也可以使用电饭煲的“烘干”功能或自然风干。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香韧可口的牛肉干了。不仅健康无添加，还能满足你的味蕾需求。快来试试吧！
