【油炸小汤圆的做法】油炸小汤圆是一道传统小吃，外皮酥脆、内里软糯，深受许多人的喜爱。做法简单，适合家庭制作。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的油炸小汤圆。
一、
油炸小汤圆是将传统的汤圆进行油炸处理，使其外皮变得香脆，口感层次丰富。制作过程主要包括准备汤圆皮、调制馅料、包制汤圆以及油炸成型四个步骤。整个过程操作简便，只需掌握火候和时间，即可做出外酥内软的小汤圆。以下为具体材料与步骤的详细说明。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉（糯米粉）、水、糖、芝麻/豆沙等馅料、食用油 |
| 2. 和面 | 将糯米粉与适量水混合，揉成光滑的面团，醒发10分钟 |
| 3. 制作馅料 | 根据喜好选择甜馅或咸馅，如芝麻、豆沙、肉末等，制成小球备用 |
| 4. 包制汤圆 | 取适量面团捏成小碗状，放入馅料，搓圆，确保封口严密 |
| 5. 油炸汤圆 | 锅中倒入足够油，加热至六成热（约160℃），放入汤圆，中小火炸至表面金黄，捞出沥油 |
| 6. 烫锅再炸（可选） | 为了更酥脆，可将炸好的汤圆再次放入沸水中烫10秒，再复炸一次 |
三、小贴士
- 汤圆不宜过大，以免炸不透。
- 油温控制很重要，太低易吸油，太高易炸焦。
- 可根据个人口味加入椰蓉、花生碎等增加风味。
- 油炸后趁热食用口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥内软、香甜可口的油炸小汤圆了。无论是作为点心还是夜宵，都是不错的选择。
