【山药花生猪肚汤的做法】山药花生猪肚汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够健脾养胃，还能增强体质，是家庭厨房中常见的滋补佳品。下面将详细介绍这道汤的制作方法。
一、
山药花生猪肚汤的主要食材包括猪肚、山药和花生，搭配适量的姜片和盐进行炖煮。整个过程需要先处理猪肚，去除异味，再与山药、花生一同慢炖，使汤汁浓郁、食材软烂。此汤口感清爽，营养均衡，适合全家人享用。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：猪肚1个、山药200克、花生50克、姜3片、盐适量、清水适量。 |
| 2 | 处理猪肚：将猪肚反复清洗干净，可用面粉或醋搓洗去腥味，然后焯水去杂质。 |
| 3 | 焯水猪肚：锅中加水烧开，放入猪肚和姜片，煮约5分钟，捞出后洗净备用。 |
| 4 | 准备山药和花生：山药去皮切块，花生提前浸泡1小时。 |
| 5 | 炖煮汤料：将处理好的猪肚、山药、花生和姜片放入砂锅中，加入足够的清水。 |
| 6 | 小火慢炖：大火煮沸后转小火炖煮1.5-2小时，直至猪肚软烂，山药熟透。 |
| 7 | 调味出锅：根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。 |
三、小贴士
- 猪肚处理是关键，一定要彻底清洗干净，避免有腥味。
- 山药去皮后容易氧化变黑，建议现切现用。
- 可根据个人口味加入红枣、枸杞等增加风味。
- 若时间紧张，可使用高压锅炖煮，节省时间且同样美味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香浓可口的山药花生猪肚汤，既健康又美味，非常适合日常饮食调理。
