酸菜炒大肠的做法✨
发布时间：2025-05-09 15:39:14来源：
🌟 前言
酸菜炒大肠是一道色香味俱佳的经典家常菜，酸菜的酸爽与猪大肠的软糯相得益彰，让人食欲大开。今天就来教大家如何在家轻松做出这道美味！
🍴 食材准备
- 猪大肠500克
- 酸菜200克
- 干辣椒适量
- 生姜、蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖少许
📝 制作步骤
1️⃣ 处理猪大肠：先用盐和醋反复搓洗猪大肠，去除异味后焯水，切段备用。
2️⃣ 腌制酸菜：将酸菜切碎，用清水冲洗几遍，挤干水分备用。
3️⃣ 炒制：热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香，加入干辣椒翻炒出香味，再倒入猪大肠翻炒至微黄。
4️⃣ 调味：加入料酒去腥，调入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀后加入酸菜，继续翻炒至入味即可出锅。
🍴 小贴士
酸菜本身较咸，调味时要注意控制盐分！喜欢重口味的朋友可以多加些干辣椒哦～
😋 总结
这道酸菜炒大肠酸辣可口，外焦里嫩，非常适合搭配米饭食用。快试试吧！🎉
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