【牛奶咖啡冻怎么做】牛奶咖啡冻是一种口感顺滑、味道浓郁的甜品，制作简单，适合在家轻松完成。它结合了牛奶的香浓和咖啡的醇厚，是喜欢咖啡爱好者不可错过的美味。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 牛奶 | 250ml | 全脂牛奶更佳，口感更浓郁 |
| 咖啡液 | 50ml | 可用速溶咖啡或现煮浓缩咖啡 |
| 糖 | 30g | 根据口味可增减 |
| 吉利丁片 | 5g | 或吉利丁粉（根据包装说明使用） |
| 水 | 50ml | 用于泡发吉利丁 |
二、制作步骤
1. 准备咖啡液
将咖啡粉用热水冲泡成浓咖啡，或使用现煮的浓缩咖啡，待冷却备用。
2. 泡发吉利丁
将吉利丁片放入50ml冷水中浸泡约5分钟，至软化后取出。
3. 混合液体
在锅中加入牛奶和糖，小火加热至糖完全溶解，不要煮沸。加入泡好的吉利丁片搅拌至完全融化。
4. 加入咖啡液
将冷却后的咖啡液倒入牛奶混合液中，搅拌均匀。
5. 倒入模具
将混合好的液体倒入干净的容器或模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，或至凝固。
6. 脱模享用
冷藏完成后，脱模切块即可食用，可搭配奶油或巧克力酱增加风味。
三、小贴士
- 如果没有吉利丁，也可以使用琼脂代替，但需注意用量。
- 咖啡液建议使用黑咖啡，避免影响口感。
- 制作时尽量保持器具干净，防止杂菌污染。
- 可根据个人喜好添加香草精、肉桂粉等调味。
四、总结
牛奶咖啡冻是一款简单又美味的甜品，只需几种常见食材即可完成。通过合理的材料搭配和正确的制作方法，可以轻松在家做出口感细腻、风味独特的咖啡冻。无论是下午茶还是饭后甜点，都是不错的选择。希望这份指南能帮助你成功制作出属于自己的牛奶咖啡冻！
