【肉丸汤的做法】肉丸汤是一道简单又美味的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。其主要食材是肉丸和各种配料，可根据个人口味进行调整。以下是制作肉丸汤的详细步骤和所需材料。
一、
肉丸汤的制作过程主要包括准备食材、制作肉丸、煮汤三个步骤。肉丸可以使用猪肉、牛肉或鸡肉，搭配葱姜等调料搅拌成馅，再通过煎或煮的方式成型。随后加入高汤或清水，放入蔬菜、豆腐等配料，最后调味即可。整个过程简单易操作，适合家庭制作。
二、所需材料与做法（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉末 200g 或牛肉末 200g（根据喜好选择） |
| 辅料 | 鸡蛋 1个、葱花 1小把、姜末 1小勺、盐适量、胡椒粉少许、淀粉 1大勺 |
| 汤底 | 清水 800ml 或高汤 500ml（可选） |
| 配菜 | 白菜/菠菜/胡萝卜/豆腐/香菇等（根据个人喜好选择） |
| 调味料 | 生抽 1大勺、老抽 1小勺、鸡精/味精 少许、香油几滴（可选） |
三、具体步骤
1. 准备肉馅
将肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、胡椒粉、淀粉，顺时针搅拌至起胶。
2. 制作肉丸
取适量肉馅用手挤成大小均匀的肉丸，可直接下锅煮或先煎一下更香。
3. 煮汤
在锅中加入清水或高汤，大火烧开后转小火，将肉丸放入锅中，煮约5-8分钟。
4. 加入配菜
根据个人口味加入切好的蔬菜、豆腐等，继续煮3-5分钟至熟透。
5. 调味出锅
加入生抽、老抽、鸡精调味，撒上葱花，淋几滴香油即可关火。
四、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，需要时直接取出煮。
- 汤底用高汤会更鲜美，但清水也可。
- 若喜欢清淡口味，可减少酱油用量，增加白胡椒粉提味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗热腾腾、营养丰富的肉丸汤了。无论是冬日暖身还是日常饮食，都是不错的选择。
