【肉片鸡蛋汤怎么做】肉片鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合早餐或晚餐食用。它以鲜嫩的肉片和滑嫩的鸡蛋为主要食材，搭配适量的调料和清水，制作过程简单快捷，非常适合忙碌的现代人。
下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉片 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 500毫升 |
| 姜片 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油/香葱 | 少许（可选） |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：猪肉片洗净，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 煮水：锅中加入清水，放入姜片，大火煮开。
3. 加入肉片：水开后，放入腌好的肉片，转小火煮约3分钟，至肉片变色。
4. 倒入鸡蛋液：用筷子轻轻搅动汤面，慢慢倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后关火。
5. 调味：根据口味加入适量盐和白胡椒粉，撒上香葱或淋少许香油即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约80大卡 |
| 蛋白质 | 约10克 |
| 脂肪 | 约3克 |
| 碳水化合物 | 约1克 |
这道汤富含优质蛋白质，有助于增强体力和提高免疫力，同时易于消化吸收，特别适合老人和孩子食用。
四、小贴士
- 肉片可以选择瘦肉，如里脊或鸡胸肉，口感更嫩。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
- 鸡蛋液可以提前打散，加入少许淀粉，使汤更浓稠。
通过以上步骤和建议，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的肉片鸡蛋汤。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是不错的选择。
