【肉末豇豆角的做法】肉末豇豆角是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。这道菜的主要食材是豇豆角和猪肉末，通过简单的烹饪步骤即可完成。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 豇豆角 | 300克 | 选择新鲜、直条的豇豆角 |
| 猪肉末 | 150克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切末或切片均可 |
| 生姜 | 1小块 | 切末 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豇豆角洗净，去掉两头，切成小段；猪肉末备用。 |
| 2 | 锅中烧水，加入少许盐，放入豇豆角焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。 |
| 4 | 加入适量酱油、料酒和白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 放入焯好的豇豆角，快速翻炒几下，使调料均匀裹上。 |
| 6 | 根据口味加盐调味，炒匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 豇豆角焯水时加入少量盐，可以保持颜色翠绿。
- 肉末可以选择绞肉机打碎，更易入味。
- 如果喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免焦糊影响口感。
四、总结
肉末豇豆角做法简单，味道鲜美，是一道非常适合日常家庭烹饪的菜品。只要掌握好焯水、炒制的技巧，就能做出一道色香味俱全的佳肴。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都非常合适。
| 项目 | 内容 |
| 菜品类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 豇豆角、猪肉末 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 风味特点 | 鲜香爽口，营养丰富 |
如需更多变化版本，例如“肉末豇豆角配豆腐”或“肉末豇豆角炒鸡蛋”，也可以继续为您整理。
