【软式甜面包的做法】软式甜面包是一种口感柔软、香甜可口的面包，适合早餐或下午茶时食用。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好材料比例和发酵技巧，就能轻松做出美味的软式甜面包。以下是详细的步骤总结及所需材料表格。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：按照配方称量所有材料，确保准确无误。
2. 混合干性材料：将面粉、糖、盐、酵母等干性材料放入搅拌盆中。
3. 加入湿性材料：依次加入牛奶、鸡蛋、黄油等液体材料。
4. 揉面：用手或厨师机将面团揉至光滑有弹性，形成手套膜。
5. 第一次发酵：将面团放在温暖处进行发酵，直到体积膨胀约两倍。
6. 排气与分割：将发酵好的面团排气后，分成所需大小的小剂子。
7. 整形：根据喜好将小剂子擀开、卷起或捏成造型。
8. 第二次发酵：让整形后的面团再次发酵至体积膨胀。
9. 烘烤：预热烤箱后将面包放入烘烤，直至表面金黄。
10. 冷却与享用：出炉后稍作冷却，即可切片食用。
二、材料与用量表
| 材料名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 中筋面粉 | 500 | 建议使用高筋面粉更佳 |
| 细砂糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 8 | 提升风味 |
| 干酵母 | 5 | 使用新鲜酵母需增加用量 |
| 牛奶 | 250 | 温度控制在30℃左右最佳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 约50克 |
| 无盐黄油 | 50 | 室温软化后加入 |
| 水（可选） | 50 | 根据面团状态适量添加 |
通过以上步骤和材料搭配，可以制作出一款外皮微脆、内部柔软细腻的软式甜面包。建议初次尝试时严格按照配方操作，熟悉后可根据个人口味进行调整。
