制作美味的冰皮月饼，首先需要准备好以下材料：
1. 糯米粉：150克
2. 粘米粉（大米粉）：50克
3. 澄面（小麦淀粉）：50克
4. 牛奶：400毫升
5. 糖粉：60克
6. 植物油：2大勺（约30毫升）
7. 馅料：根据个人喜好选择，如红豆沙、莲蓉或奶黄馅等
此外，还需要一些辅助工具：
- 月饼模具
- 蒸锅
- 大碗和搅拌器
- 保鲜膜
制作步骤简述：
1. 将糯米粉、粘米粉和澄面混合均匀，加入牛奶和糖粉，搅拌成无颗粒的糊状。
2. 加入植物油，继续搅拌至顺滑。
3. 将混合液过筛一次，确保口感细腻。
4. 盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸约25分钟，直至完全凝固。
5. 蒸好后取出放凉，揉搓至表面光滑。
6. 分割成小剂子，包裹事先准备好的馅料，压入模具成型即可。
这样，一款清凉软糯的冰皮月饼就完成啦！无论是自家品尝还是馈赠亲友都非常合适哦。
