在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款深受大众喜爱的家常美食——蒜苔炒饼的做法。这道菜色香味俱佳，操作起来也非常方便，非常适合家庭日常餐桌。

首先，准备好所需的食材：新鲜的蒜苔一把、手撕饼或者烙饼适量、大蒜几瓣、红辣椒一个（根据个人口味可选），以及一些基础调味料如盐、生抽和食用油。

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备材料：将蒜苔洗净后切成小段；大蒜切片，红辣椒切丝备用。

2. 处理饼：如果使用的是手撕饼，则需要提前将其撕成适口大小的小块；如果是现做的烙饼，则可以直接切成条状或块状。

3. 预热锅具：在锅中倒入适量的食用油，开中小火加热至五成热时放入蒜片爆香。

4. 加入主料翻炒：先下入蒜苔快速翻炒几下，再加入红辣椒丝继续翻炒均匀。

5. 放入饼块同炒：当蒜苔略微变软时，把事先准备好的饼块均匀地铺在锅底，避免重叠。

6. 调味收汁：待饼稍微吸收了一些汤汁后，撒上适量的盐和生抽进行调味，然后用铲子轻轻推动饼块，让其充分裹上调味汁。

7. 出锅装盘：最后检查一下味道是否合适，确认无误后即可关火盛出装盘享用啦！

小贴士：

- 如果喜欢更加浓郁的味道，可以在最后一步撒上一点鸡精提鲜。

- 蒜苔本身带有一定的辛辣感，因此对于肠胃敏感的人来说可以适当减少用量。

- 烙饼的选择也很重要，建议选用口感柔软且有韧性的薄饼作为原料，这样成品才会更有层次感。

这道蒜苔炒饼不仅营养均衡，而且色泽诱人，是一道老少皆宜的经典家常菜肴。希望各位朋友在家尝试制作时能够顺利成功，并享受到这份来自厨房的乐趣！