在寒冷的东北，冬天虽然漫长，但人们的生活却充满了温暖与热情。而说到东北的美食，除了热腾腾的大锅炖和饺子，凉菜也是餐桌上不可或缺的一部分。今天就为大家分享一道简单又美味的东北凉菜做法——拌黄瓜。
所需食材：
- 黄瓜 2根
- 大蒜 3瓣
- 香菜 少许
- 辣椒油 适量
- 生抽 2汤匙
- 醋 1汤匙
- 白糖 半茶匙
- 盐 适量
制作步骤：
1. 准备食材：将黄瓜洗净后切成细条状，大蒜剁成蒜末，香菜切段备用。
2. 腌制黄瓜：将切好的黄瓜放入碗中，加入少许盐，搅拌均匀后静置10分钟，让黄瓜出水，这样可以去除多余的水分，使口感更脆爽。
3. 调制酱汁：在一个小碗里混合生抽、醋、白糖和辣椒油，搅拌均匀直至糖完全溶解。
4. 拌制凉菜：将腌制好的黄瓜挤去多余水分，倒入调好的酱汁，再撒上蒜末和香菜段，用手轻轻拌匀即可。
这道拌黄瓜不仅色泽诱人，而且酸辣开胃，非常适合搭配主食食用。尤其是在炎热的夏日，它能为餐桌增添一抹清凉的风味。
东北人的饮食习惯讲究简单实用，而这道凉菜正是体现了这种风格。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能轻松俘获大家的味蕾。希望你能尝试制作，并与家人朋友一起分享这份东北风味！
