提到天津的特色小吃，耳朵眼炸糕绝对榜上有名。这道小吃以其独特的口感和悠久的历史深受人们的喜爱。今天就来教大家如何在家制作这款美味的传统小吃。
首先准备所需材料：糯米粉500克、红豆沙适量、植物油适量。接下来是具体的制作步骤：
1. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软但不粘手的面团。
2. 把面团分成若干小剂子，每个大约30克左右。
3. 取一个小剂子，在手中压扁成饼状，包入适量的红豆沙馅，然后收口捏紧，搓成圆形。
4. 锅内倒入足够的植物油，烧至五成热时，将做好的生坯放入锅中，小火慢炸。
5. 炸至金黄色并且浮起即可捞出沥油。
这样一道香甜软糯的耳朵眼炸糕就完成了。它外皮酥脆，内里绵软，加上甜甜的豆沙馅，每一口都让人回味无穷。建议趁热食用，风味更佳哦！
温馨提示：炸制过程中一定要控制好油温和火候，以免炸糊或者不熟。另外，根据个人口味也可以选择其他馅料如黑芝麻、核桃仁等替换红豆沙。
希望这份简单的教程能够帮助到想尝试制作的朋友，让我们一起动手试试吧！
