提到韩式料理，大家首先想到的可能是泡菜、石锅拌饭或者辣酱烤肉。其实，在韩国家庭餐桌上还有一种非常受欢迎的小吃——年糕片。它既简单又美味，深受大人小孩的喜爱。今天就来教大家如何制作这款地道的韩国风味年糕片。
准备材料
- 年糕片：适量（可以购买现成的或自制）
- 辣椒酱：2大勺
- 生抽酱油：1小勺
- 白糖：1小勺
- 大蒜：2瓣，切末
- 植物油：适量
- 芝麻：少许（可选）
制作步骤
1. 调制酱料
在一个小碗中混合辣椒酱、生抽酱油和白糖，搅拌均匀直至糖完全溶解。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入一些切好的大蒜末。
2. 煎炸年糕
锅中倒入植物油，加热至五成热后放入年糕片。用中小火慢慢煎炸，直到年糕两面呈现金黄色并微微膨胀即可捞出沥油备用。
3. 裹上酱汁
将煎好的年糕片重新放回锅中，倒入之前调好的酱料，快速翻炒均匀，让每一片年糕都充分裹上酱汁。
4. 撒上芝麻
最后撒上一些芝麻增添香气，稍微翻拌几下就可以出锅啦！
小贴士
- 如果想要更加丰富的口感，可以在酱料中加入一些熟芝麻或者坚果碎。
- 煎年糕时一定要控制好火候，避免外焦里生。
- 根据个人口味调整辣椒酱的比例，喜欢更辣一点的话可以多加一些。
这样一道色香味俱佳的韩国风味年糕片就完成啦！无论是当作零食还是配餐都非常合适。快邀请家人朋友一起品尝吧，让他们也感受一下这份来自韩国的独特美味。
