【如何做冬瓜豆腐汤】冬瓜豆腐汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅味道鲜美，还能清热解暑、利尿消肿，是很多人喜爱的养生汤品。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 冬瓜 | 300克 | 去皮切块，口感更佳 |
| 嫩豆腐 | 200克 | 可选用北豆腐或南豆腐 |
| 葱花 | 适量 | 增香提味 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味去腥 |
| 清水 | 800毫升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：冬瓜去皮切块，豆腐切小块备用；姜切片，葱切末。
2. 焯水豆腐：锅中加水烧开，放入豆腐块焯水1分钟，捞出沥干，去除豆腥味。
3. 煮汤：另起锅，加入清水、姜片，大火煮沸后转小火。
4. 加入冬瓜：放入冬瓜块，继续炖煮约10分钟。
5. 加入豆腐：将焯过水的豆腐加入锅中，再煮5分钟左右。
6. 调味：根据个人口味加入盐和白胡椒粉，最后撒上葱花即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 冬瓜 | 清热解毒、利尿消肿，富含维生素C |
| 豆腐 | 补钙补铁、补充优质蛋白 |
| 姜 | 增强食欲、促进消化 |
| 葱花 | 提香增味，含有多种维生素 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢口感更浓郁，可加入少许鸡精或高汤提味。
- 冬瓜豆腐汤适合搭配米饭或作为一道主菜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口、营养均衡的冬瓜豆腐汤了。无论是日常饮食还是夏日养生，都是不错的选择。
