【芹菜猪肉饺的做法】芹菜猪肉饺是一道家常又美味的饺子，口感鲜香，营养丰富。制作过程简单，适合家庭烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个饺子） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 芹菜 | 150克 |
| 饺子皮 | 10张 |
| 生姜 | 1小块（约5克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 芹菜洗净切碎，加入少许盐拌匀腌制10分钟，挤干水分备用。
- 生姜、大蒜剁成末。
2. 调制馅料
- 将猪肉末放入碗中，加入生姜末、大蒜末、酱油、香油、盐、白胡椒粉搅拌均匀。
- 加入芹菜碎，轻轻拌匀，如喜欢更嫩滑，可加入一个打散的鸡蛋。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶皱，确保封口严密。
4. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子，用勺子轻轻推动防止粘底。
- 水沸后加少量冷水，重复2-3次，直到饺子浮起且皮变透明即可捞出。
三、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 芹菜处理 | 腌制后挤干水分，避免饺子太湿 |
| 馅料调味 | 根据口味调整调料比例 |
| 包饺子技巧 | 边缘捏紧，避免煮时破裂 |
| 煮饺子时间 | 不要煮太久，影响口感 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的芹菜猪肉饺。这道菜不仅健康，还能满足全家人的味蕾。尝试一下吧！
