【芹菜叶土豆汤如何做】芹菜叶和土豆是两种非常常见的食材，它们搭配在一起可以制作出一道营养丰富、口感清爽的汤品。这道汤不仅简单易做，而且适合家庭日常食用，尤其适合在秋冬季节饮用。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（一般家庭） | 备注 |
| 芹菜叶 | 150克左右 | 可根据口味增减 |
| 土豆 | 1个（约200克） | 去皮后使用 |
| 大蒜 | 2瓣 | 可选，增加香味 |
| 鸡汤或清水 | 800毫升 | 也可用清水代替 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒香用 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 芹菜叶洗净，沥干水分；
- 土豆去皮，切成小块；
- 大蒜切末备用。
2. 炒香底料
- 锅中放油，加热后放入蒜末炒香；
- 加入土豆块翻炒几分钟，使土豆略微变软。
3. 加水煮沸
- 倒入鸡汤或清水，大火煮开后转中小火煮10分钟。
4. 加入芹菜叶
- 放入芹菜叶，继续煮3-5分钟，至芹菜叶变软。
5. 调味
- 根据口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可。
6. 出锅
- 关火后稍等片刻，盛入碗中享用。
三、营养价值
芹菜叶富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，有助于清热解毒、促进消化；而土豆则含有丰富的碳水化合物和钾元素，能提供能量并调节体内电解质平衡。两者搭配，既美味又健康，是一道非常适合家常制作的汤品。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许奶油或牛奶；
- 芹菜叶不宜煮太久，以免失去脆嫩口感；
- 汤中可加入少量胡萝卜或洋葱，提升风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香可口的芹菜叶土豆汤。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的配汤，都能为你的饮食增添一份健康与美味。
