【草莓酱的做法和配方教程】草莓酱是一种美味又健康的果酱，适合搭配面包、酸奶或甜点食用。制作草莓酱不仅简单，而且可以根据个人口味进行调整。以下是一份详细的草莓酱做法和配方教程，帮助你轻松在家制作出美味的草莓酱。
一、
制作草莓酱的关键在于选材新鲜、糖分适中、熬制时间充足。整个过程分为准备材料、清洗处理、熬制调味几个步骤。根据不同的需求，可以添加柠檬汁增加风味，或者使用不同种类的糖来调整口感。以下是具体的配方和操作步骤，便于读者快速掌握制作技巧。
二、草莓酱配方与做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 用量 | 备注 |
| 1 | 清洗草莓 | 新鲜草莓 | 500克 | 去蒂、洗净、沥干水分 |
| 2 | 切块处理 | 草莓 | 500克 | 可根据喜好切块或搅拌成泥 |
| 3 | 加入糖 | 白砂糖 | 200克（可根据口味增减） | 糖量影响保存时间与甜度 |
| 4 | 添加柠檬汁 | 柠檬 | 1个（约2汤匙） | 增加酸味，提升风味，有助于保存 |
| 5 | 熬制过程 | 铁锅/厚底锅 | - | 使用中火加热，不断搅拌防止粘底 |
| 6 | 熬煮至浓稠 | 熬制时间 | 约30-40分钟 | 当酱体变稠、颜色加深即可 |
| 7 | 冷却装瓶 | 玻璃罐 | - | 待冷却后密封保存，置于阴凉处 |
三、小贴士
- 草莓选择：选用成熟、无损伤的草莓，味道更香甜。
- 糖的替代品：可用蜂蜜或枫糖浆代替部分白砂糖，增加风味层次。
- 保存方式：自制草莓酱建议在一周内食用完毕，若想长期保存，可采用水浴杀菌法。
- 口感调整：喜欢颗粒感的可保留部分草莓块，喜欢顺滑口感的可完全打碎。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款健康、美味的草莓酱。无论是自己享用还是作为礼物赠送，都非常合适。希望这份教程能帮助你成功制作出属于自己的草莓酱！
