【英国果仁饼干的做法】英国果仁饼干（British Nuts Biscuits）是一种经典的英式点心，口感酥脆、香甜适中，常作为下午茶的搭配。它主要由面粉、黄油、糖和多种坚果制成，制作过程简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对英国果仁饼干做法的详细总结。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 类型 | 酥皮类饼干 |
| 口感 | 酥脆、香甜、坚果丰富 |
| 主要材料 | 中筋面粉、无盐黄油、砂糖、鸡蛋、坚果（如杏仁、核桃等） |
| 制作时间 | 约40分钟（含准备和烘烤） |
| 烘焙温度 | 170°C（约340°F） |
| 烘焙时间 | 15-20分钟 |
| 保存方式 | 密封存放于阴凉处，可保存1周 |
二、详细做法步骤
1. 准备材料
- 中筋面粉：200克
- 无盐黄油：100克（室温软化）
- 细砂糖：80克
- 鸡蛋：1个
- 杏仁片/核桃碎：50克
- 盐：1小撮
- 香草精（可选）：1茶匙
2. 混合干性材料
将面粉、盐和坚果碎放入一个大碗中，搅拌均匀备用。
3. 制作面团
在另一个碗中，将软化的黄油和砂糖打至蓬松，加入鸡蛋液和香草精，继续搅拌均匀。
4. 混合湿性和干性材料
将干性材料分次加入到黄油混合物中，用手揉成光滑的面团。如果面团太干，可适量加一点牛奶或水调整。
5. 整形与切片
将面团擀成约1厘米厚的薄片，用模具或刀切成小块，摆放在铺有烘焙纸的烤盘上。
6. 烘烤
放入预热好的烤箱中层，170°C烘烤15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
7. 冷却与保存
烘烤完成后取出，放凉后密封保存，避免受潮。
三、小贴士
- 黄油需提前软化，以确保与其他材料充分混合。
- 坚果可根据个人喜好替换或添加其他种类，如腰果、榛子等。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量泡打粉或小苏打。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的英国果仁饼干。无论是搭配红茶还是作为零食，都能带来一份温馨的英式风味体验。
