【蜂蜜小蛋糕的家常做法】蜂蜜小蛋糕是一款口感松软、香甜可口的小点心，非常适合早餐或下午茶时间享用。它不仅制作简单，而且不需要复杂的工具和材料，非常适合家庭厨房操作。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松做出美味的蜂蜜小蛋糕。
一、制作要点总结
1. 食材选择：使用新鲜鸡蛋、优质面粉、蜂蜜、牛奶等基本原料，确保成品口感细腻。
2. 搅拌技巧：打发鸡蛋时要充分，使面糊蓬松，成品更松软。
3. 温度控制：烤箱温度不宜过高，避免蛋糕表面焦黑而内部未熟。
4. 时间掌握：根据烤箱性能调整烘烤时间，避免过久或不足。
二、蜂蜜小蛋糕家常做法（图文结合版）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋3个、低筋面粉80g、细砂糖60g、蜂蜜20g、牛奶50ml、无盐黄油20g、泡打粉3g |
| 2 | 打发鸡蛋 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器有明显纹路 |
| 3 | 加入蜂蜜 | 在蛋液中加入蜂蜜，继续搅打均匀 |
| 4 | 筛入面粉 | 将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋液中，轻轻翻拌均匀，避免消泡 |
| 5 | 加入牛奶和黄油 | 将牛奶和融化的黄油加入面糊中，搅拌均匀 |
| 6 | 倒入模具 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，约八分满 |
| 7 | 烘烤 | 烤箱预热170℃，放入模具烘烤25-30分钟，表面金黄即可 |
| 8 | 冷却脱模 | 烤好后取出放凉，脱模即可食用 |
三、小贴士
- 如果没有泡打粉，可以用小苏打+柠檬汁代替。
- 蜂蜜可用其他糖类替代，但风味会略有不同。
- 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响膨胀。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜松软的蜂蜜小蛋糕了。尝试一下吧，享受自制甜点的乐趣！
