【山药蛏子汤的做法】山药蛏子汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。山药富含膳食纤维和多种维生素，具有健脾养胃、增强免疫力的作用；而蛏子则含有丰富的蛋白质和微量元素，能补充人体所需的营养。两者搭配，不仅口感清爽，还具有滋补养生的功效。
为了方便读者快速掌握这道汤的制作方法，以下是对“山药蛏子汤的做法”的总结，并以表格形式展示关键步骤与材料。
一、山药蛏子汤的做法总结
1. 准备食材：山药、蛏子、姜片、葱段、盐、料酒等。
2. 处理食材：山药去皮切块，蛏子清洗干净，去除内脏。
3. 焯水去腥：将蛏子放入沸水中焯一下，捞出备用。
4. 炖煮汤底：加入适量清水，放入姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖。
5. 加入山药：待水再次沸腾后，放入山药块继续炖煮。
6. 加入蛏子：山药煮至半熟时，放入焯过水的蛏子。
7. 调味收汁：根据口味加入适量盐和料酒，再煮几分钟即可出锅。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 山药、蛏子、姜、葱、盐、料酒 |
| 2 | 处理山药 | 去皮切块，避免氧化变黑 |
| 3 | 处理蛏子 | 清洗干净，去除内脏和泥沙 |
| 4 | 焯水蛏子 | 沸水中焯1-2分钟去腥 |
| 5 | 炖煮汤底 | 清水+姜片+葱段，大火煮开 |
| 6 | 加入山药 | 小火慢炖10-15分钟 |
| 7 | 加入蛏子 | 煮至山药软烂，蛏子熟透 |
| 8 | 调味 | 加盐、料酒，再煮3-5分钟 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的山药蛏子汤了。这道汤不仅适合家庭日常食用，也适合在宴客时作为一道健康汤品，既美味又营养。
