【肉丝炒豆芽的做法】肉丝炒豆芽是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽、味道鲜美，非常适合日常食用。这道菜不仅制作方便，而且富含蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
一、
肉丝炒豆芽的制作过程主要包括准备食材、处理食材、炒制等几个步骤。首先将猪肉切丝并腌制，同时将豆芽洗净备用。接着在热锅中加入适量油，先炒香姜蒜，再放入肉丝翻炒至变色，最后加入豆芽快速翻炒，调味后即可出锅。整个过程操作简单，耗时短，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、所需材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉（瘦肉）150克、豆芽300克 |
| 辅料 | 姜末1小勺、蒜末1小勺、干辣椒2个（可选） |
| 调料 | 生抽1大勺、老抽半大勺、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量 |
| 做法步骤 | 1. 猪肉切丝，用生抽、白胡椒粉腌制10分钟； 2. 豆芽洗净，沥干水分； 3. 热锅加油，爆香姜蒜和干辣椒； 4. 加入肉丝翻炒至变色； 5. 放入豆芽快速翻炒2-3分钟； 6. 调入老抽和盐，炒匀后出锅。 |
三、小贴士
- 肉丝腌制时可以加入少量淀粉，使口感更嫩滑。
- 豆芽不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可适当增加干辣椒的用量。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或味精提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的肉丝炒豆芽了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。快动手试试吧！
