【排骨豆腐汤的做法】排骨豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质，还能促进消化，增强体质。以下是制作排骨豆腐汤的详细步骤和所需材料。
一、
制作排骨豆腐汤的关键在于选材和火候的掌握。首先，选择新鲜的排骨和嫩豆腐是保证汤味鲜美的基础。其次，在炖煮过程中，注意去腥和调味，可以让汤更加清香可口。最后，根据个人口味加入适量的调料，如盐、姜片、料酒等，提升整体风味。
二、做法步骤及材料表
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 排骨 500g、嫩豆腐 300g |
| 辅助材料 | 姜片 3-4片、料酒 1勺、盐 适量 |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、汤勺、刀、砧板 |
| 步骤说明 | 1. 排骨焯水去血沫； 2. 烫豆腐后切块备用； 3. 将排骨、姜片、料酒放入锅中加水炖煮； 4. 汤沸后转小火慢炖1小时； 5. 加入豆腐继续炖10分钟； 6. 最后加盐调味即可。 |
三、小贴士
- 排骨焯水时可加入几片姜和少许料酒，有助于去腥。
- 豆腐不要过早加入，以免煮老影响口感。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，或使用鸡精提鲜。
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又营养的排骨豆腐汤，适合全家人享用。
