【玫瑰花饼做法】玫瑰花饼是一种结合了传统烘焙工艺与自然花卉香气的美味点心，不仅口感香甜，还带有淡淡的花香，深受喜爱。下面将为大家总结一份详细的“玫瑰花饼做法”，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、制作玫瑰花饼的主要材料
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 玫瑰花瓣 | 100克 | 新鲜或干燥均可，建议使用食用级 |
| 中筋面粉 | 250克 | 用于面团制作 |
| 红糖 | 80克 | 增加甜味和风味 |
| 酵母 | 3克 | 活性干酵母，促进发酵 |
| 温水 | 120毫升 | 约35℃左右 |
| 猪油/黄油 | 50克 | 增加酥脆口感 |
| 糖粉 | 30克 | 可选，增加甜度 |
| 蜂蜜或糖浆 | 1汤匙 | 增加湿润度和光泽 |
二、制作步骤总结
1. 准备玫瑰花瓣
- 如果使用新鲜玫瑰花瓣，需洗净并晾干；若用干玫瑰花，可直接使用。
- 将花瓣与红糖混合，静置10分钟，使花香充分释放。
2. 和面
- 将中筋面粉、酵母、温水混合，揉成光滑的面团。
- 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
3. 制作馅料
- 将玫瑰花瓣与红糖、蜂蜜混合均匀，可根据口味加入少量糖粉调味。
4. 包制花饼
- 将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆皮。
- 包入玫瑰馅料，捏紧边缘，压成圆形或半圆形。
5. 烘烤
- 在表面刷一层蛋液或蜂蜜水，撒少许糖粉。
- 放入预热至180℃的烤箱，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。
三、小贴士
- 使用新鲜玫瑰时，注意选择无农药残留的品种。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入适量猪油或黄油。
- 烘烤时间根据烤箱性能调整，避免过度焦化。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的玫瑰花饼了。无论是作为下午茶点心，还是节日馈赠，都是不错的选择。
