【五仁月饼馅做法步骤】五仁月饼是中国传统节日中秋的重要食品之一，其特点是馅料丰富、口感香脆。五仁月饼的“五仁”通常指核桃仁、杏仁、花生仁、芝麻和瓜子仁等五种坚果。制作五仁月饼馅是整个制作过程中非常关键的一步，掌握好方法可以让月饼更加美味可口。
以下是五仁月饼馅的详细做法步骤总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 核桃仁 | 50g |
| 杏仁 | 50g |
| 花生仁 | 50g |
| 芝麻 | 30g |
| 瓜子仁 | 30g |
| 白糖 | 100g |
| 熟猪油 | 50g |
| 红糖 | 50g |
| 香油 | 20ml |
> 提示：可根据个人口味调整甜度或添加少量桂花蜜增加香气。
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将所有坚果分别洗净，晾干或用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 将核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁用刀切碎或用擀面杖压碎，芝麻炒香后备用。 |
| 3 | 在一个大碗中加入切好的坚果碎、芝麻，再加入白糖、红糖和香油，搅拌均匀。 |
| 4 | 最后加入熟猪油，继续搅拌至馅料混合均匀，手感细腻不松散即可。 |
| 5 | 若馅料较干，可适量加一点水或糖浆调匀；若太湿，可适当晾干或加些面粉调节。 |
三、小贴士
- 坚果最好选择新鲜、无添加剂的，口感更佳。
- 猪油可以换成植物油，但香味会略有不同。
- 馅料做好后可放入冰箱冷藏保存，使用前取出回温即可。
- 如果想要更丰富的口感，还可以加入一些葡萄干、蔓越莓干等干果。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的五仁月饼馅。无论是自己享用还是送给亲朋好友，都是中秋节的贴心礼物。希望这份做法能帮助你成功制作出美味的五仁月饼！
