【卤水鸡翅豆腐的做法很简单】卤水鸡翅豆腐是一道融合了鸡翅的鲜香与豆腐的软嫩，搭配浓郁卤汁的家常菜。这道菜不仅味道丰富，而且制作过程简单，非常适合忙碌的日常烹饪。下面我们将从食材准备、步骤总结以及营养价值等方面进行详细说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 鸡翅 | 4-6只 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
二、做法步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。豆腐切块，放入碗中备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，加入鸡翅翻炒至表面微黄。 |
| 3 | 加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入清水，水量以没过鸡翅为宜，大火煮开后转小火炖煮10分钟。 |
| 5 | 放入豆腐块，继续炖煮5分钟，让豆腐吸收卤汁。 |
| 6 | 最后撒上葱花，关火即可装盘。 |
三、小贴士
- 鸡翅可以提前用盐和料酒腌制10分钟，更入味。
- 卤汁可以根据个人口味调整咸淡，喜欢重口味的可加少许酱油或蚝油。
- 豆腐选用嫩豆腐口感更好，但也可以用北豆腐代替。
四、营养价值简述
- 鸡翅：富含蛋白质和脂肪，能提供能量，适合体力消耗大的人群。
- 豆腐：含有丰富的植物蛋白、钙质和大豆异黄酮，有助于骨骼健康。
- 卤汁：通过多种调料调和，不仅提升风味，还能促进食欲。
总结：卤水鸡翅豆腐不仅做法简单，而且营养均衡，是一道非常适合作为家常菜的美味佳肴。无论是工作日还是周末，都能轻松完成，满足全家人的味蕾需求。
