【鱼骨萝卜汤的做法】鱼骨萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。鱼骨富含钙质和蛋白质，萝卜则能清热解毒、促进消化，两者搭配不仅美味，还能增强体质。下面将为大家总结一份详细的鱼骨萝卜汤做法，方便查阅和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鱼骨 | 500克 |
| 白萝卜 | 1个（约300克） |
| 姜片 | 3-5片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升 |
二、制作步骤
1. 处理鱼骨
将鱼骨清洗干净，用厨房纸吸干水分。如果使用的是整条鱼，可先将鱼切段，保留鱼骨部分。
2. 焯水去腥
锅中加入适量清水，放入鱼骨、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮1-2分钟，捞出鱼骨备用。
3. 炖煮汤底
另起锅，加入清水，放入焯过水的鱼骨、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入萝卜
将白萝卜削皮切块，加入汤中，继续炖煮15-20分钟，直至萝卜变软。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
6. 出锅享用
将汤盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀，趁热饮用。
三、小贴士
- 鱼骨选择时，建议选用鲫鱼、鲤鱼等肉质较紧实的鱼类，更能提升汤的鲜味。
- 炖汤时尽量使用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅，以免影响汤色和口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮过程中适当加入一些枸杞或红枣，增加风味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一锅鲜美可口的鱼骨萝卜汤。不仅适合日常饮食，也适合在家庭聚餐时作为一道暖心汤品。
