【鳕鱼豆腐汤怎么做】鳕鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。它结合了鳕鱼的鲜美和豆腐的嫩滑，不仅口感细腻，还能补充优质蛋白和多种微量元素。下面将从选材、做法和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鳕鱼 | 200g | 建议选用冷冻鳕鱼或新鲜鳕鱼 |
| 豆腐 | 1块（约300g） | 嫩豆腐或北豆腐均可 |
| 姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 增香提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 800ml | 用于煮汤 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鳕鱼洗净，切成小块，用厨房纸吸干水分；豆腐切块备用。 |
| 2 | 热锅加少许油，放入姜片爆香，加入鳕鱼煎至两面微黄。 |
| 3 | 加入清水，大火煮开后转小火煮5分钟。 |
| 4 | 放入豆腐块，继续煮3-5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。 |
| 5 | 加入料酒和盐调味，最后撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 鳕鱼处理 | 煎制前可先用少量盐腌制10分钟，更易入味 |
| 豆腐选择 | 嫩豆腐口感更滑，北豆腐更耐煮 |
| 健康搭配 | 可加入胡萝卜、香菇等蔬菜增加营养 |
| 储存建议 | 汤品可在冰箱冷藏保存2天，食用前加热即可 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的鳕鱼豆腐汤。这道汤不仅适合家庭日常食用，也适合在朋友聚会时作为一道健康美味的汤品呈现。希望这份详细的指南能帮助你成功制作出属于自己的鳕鱼豆腐汤！
