【干炒鸡的做法】干炒鸡是一道以鸡肉为主料，搭配多种调料和配菜快炒而成的家常菜。其特点是口感鲜香、肉质嫩滑，适合搭配米饭食用。以下为干炒鸡的详细做法总结。
一、干炒鸡做法总结
1. 准备食材：选用新鲜鸡腿肉或鸡胸肉，搭配青椒、红椒、洋葱、蒜等配料。
2. 腌制鸡肉：用盐、料酒、生抽、淀粉等调料腌制10-15分钟，使鸡肉更嫩滑。
3. 热锅冷油：锅中放入适量油，烧热后加入蒜末爆香。
4. 炒香配料：加入洋葱、青红椒翻炒至断生。
5. 加入鸡肉：将腌好的鸡肉下锅，快速翻炒至变色。
6. 调味出锅：加入适量盐、酱油、蚝油、胡椒粉等调味品，翻炒均匀后即可出锅。
二、干炒鸡做法明细表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 鸡肉（鸡腿/鸡胸）、青椒、红椒、洋葱、蒜 | 鸡肉可提前切块，方便入味 |
| 2 | 腌制鸡肉 | 盐、料酒、生抽、淀粉 | 腌制时间建议10-15分钟 |
| 3 | 热锅冷油 | 油（建议用花生油或菜籽油） | 油量适中，避免油腻 |
| 4 | 爆香蒜末 | 蒜末 | 可根据口味调整用量 |
| 5 | 炒香配料 | 洋葱、青椒、红椒 | 炒至断生即可，保持脆感 |
| 6 | 加入鸡肉 | 腌好的鸡肉 | 快速翻炒，避免过老 |
| 7 | 调味出锅 | 盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉 | 根据个人口味调整比例 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味可口的干炒鸡。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的日常饮食。
