【年夜饭套餐菜单】年夜饭是中国人春节期间最重要的家庭聚餐，象征着团圆、幸福和吉祥。为了满足不同家庭的口味需求，许多餐饮企业或家庭主厨会提前规划一套完整的年夜饭套餐，确保菜品丰富、口味多样，同时兼顾传统与现代的结合。
以下是一份经典的年夜饭套餐菜单总结，既保留了传统年味，又融入了现代饮食理念，适合家庭聚餐或小型宴会使用。
年夜饭套餐菜单（经典版）
| 菜名 | 类型 | 说明 |
| 清蒸鲈鱼 | 主菜 | 寓意“年年有余”，鲜嫩可口 |
| 红烧肉 | 主菜 | 肥而不腻，色泽红亮，寓意富贵 |
| 白灼虾 | 热菜 | 鲜甜爽口，象征“步步高升” |
| 四季豆炒腊肠 | 热菜 | 经典搭配，香咸适口 |
| 凉拌黄瓜 | 凉菜 | 清爽开胃，寓意“清清白白” |
| 酸辣汤 | 汤类 | 开胃暖身，酸辣适中 |
| 红烧狮子头 | 主菜 | 肉质细腻，象征团圆美满 |
| 糖醋排骨 | 热菜 | 酸甜适口，寓意“甜甜蜜蜜” |
| 蒜蓉粉丝蒸扇贝 | 海鲜 | 鲜美多汁，象征“财源滚滚” |
| 炒时蔬 | 素菜 | 健康清淡，寓意“四季平安” |
| 八宝饭 | 甜点 | 传统年糕，象征“五谷丰登” |
| 果盘 | 甜点 | 新鲜水果拼盘，寓意“福寿安康” |
套餐设计思路
1. 菜品搭配均衡：既有肉类、海鲜，也有蔬菜和汤品，保证营养全面。
2. 寓意丰富：每道菜都带有吉祥寓意，符合中国传统节日文化。
3. 口感多样：从鲜香到酸辣，从清淡到浓郁，满足不同人的口味偏好。
4. 方便准备：部分菜品可以提前准备，节省年夜饭当天的时间。
这份年夜饭套餐不仅适合家庭聚餐，也可以作为餐饮企业推出年节套餐的参考。在准备过程中，可以根据家庭成员的口味和饮食习惯进行适当调整，让年夜饭更贴合实际需求，也更有家的味道。
