【西红柿土豆炖牛肉做法步骤】西红柿、土豆和牛肉的组合是一道非常经典的家常菜，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合家庭日常烹饪。以下是详细的制作步骤总结。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 500克 |
| 西红柿 | 2个 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉切块，冷水下锅，加入料酒、姜片焯水去腥，捞出洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入洋葱、大蒜、生姜炒香，再放入牛肉翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入适量清水（或高汤），大火煮开后转中小火慢炖30分钟。 |
| 5 | 加入西红柿和土豆块，继续炖煮15-20分钟，至蔬菜软烂。 |
| 6 | 根据口味加入盐调整咸淡，最后撒上少许香菜或葱花点缀即可。 |
三、小贴士
- 牛肉建议选择牛腩或牛肋条，炖煮后更软烂入味。
- 西红柿可以提前去皮（热水烫一下），口感更好。
- 如果喜欢汤汁浓郁，可适当延长炖煮时间，或加入少量番茄酱提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的西红柿土豆炖牛肉。这道菜不仅适合秋冬季节，也是一道暖心又下饭的好菜。快动手试试吧！
