【猪肚炖鸡汤的做法】猪肚炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用，具有温补身体、增强体质的功效。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现详细内容。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肚 | 1个（约500克） | 建议选择新鲜猪肚，清洗干净 |
| 鸡肉 | 500克 | 可用整鸡或鸡腿、鸡翅等部位 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 提色提味，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥去异味 |
| 清水 | 2000毫升 | 汤水充足，口感更佳 |
二、制作步骤
1. 处理猪肚：
- 将猪肚翻面，用盐和面粉反复搓洗，去除黏液和杂质。
- 再用清水冲洗干净，放入锅中加料酒焯水，捞出洗净备用。
2. 处理鸡肉：
- 鸡肉切块，同样用清水冲洗干净，焯水去血沫后捞出备用。
3. 炖煮过程：
- 锅中加入清水，放入猪肚、鸡肉、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入枸杞，再炖15分钟，最后根据口味加盐调味即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 鸡肉和猪肚富含优质蛋白，有助于增强体力 |
| 维生素B族 | 鸡肉含有丰富的B族维生素，有助于维持神经系统健康 |
| 铁元素 | 猪肚含铁量较高，有助于预防贫血 |
| 胶原蛋白 | 猪肚中含有胶原蛋白，对皮肤和关节有益 |
| 温补作用 | 汤品性温，适合体寒、产后恢复人群饮用 |
四、小贴士
- 猪肚清洗是关键，如果处理不当会影响口感和味道。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，更能锁住营养和风味。
- 若想增加汤的鲜味，可加入几颗红枣或党参一起炖煮。
通过以上步骤和食材搭配，可以轻松做出一碗美味又滋补的猪肚炖鸡汤，既适合家庭日常食用，也适合在节日或节气时作为一道暖心汤品。
