【如何制作清香甜糯的红豆椰汁糕】红豆椰汁糕是一道融合了红豆的香甜与椰汁的清新的传统甜点，口感软糯、层次丰富，非常适合在饭后或下午茶时享用。制作过程简单，材料也容易获取，只要掌握好比例和步骤，就能轻松做出美味的红豆椰汁糕。
一、
红豆椰汁糕的主要原料包括糯米粉、红豆、椰浆、糖等。制作过程中需要将糯米粉调制成糊状，再与煮好的红豆混合，最后倒入模具中蒸制而成。椰浆的加入让整个糕体更加香浓，而红豆则提供了丰富的口感和营养。整体做法虽然简单，但关键在于火候控制和材料比例的搭配，以确保成品既软糯又不粘牙。
二、详细制作步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 糯米粉200g、红豆150g、椰浆200ml、白糖80g、水300ml | 可根据口味调整糖量 |
| 2 | 煮红豆 | 将红豆洗净，加适量水煮至软烂（约40分钟） | 可提前一晚浸泡红豆更易煮烂 |
| 3 | 调制糯米糊 | 将糯米粉、糖、水混合搅拌均匀，静置10分钟 | 糯米糊不宜太稠，以免影响口感 |
| 4 | 加入椰浆 | 在糯米糊中加入椰浆，搅拌均匀 | 椰浆可增加香味和湿润度 |
| 5 | 混合红豆 | 将煮好的红豆加入糯米糊中拌匀 | 红豆不要煮得太烂，保持颗粒感 |
| 6 | 倒入模具 | 将混合好的材料倒入已抹油的模具中 | 模具底部可铺一层糯米粉防粘 |
| 7 | 蒸制 | 放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟 | 用筷子插入中心检查是否熟透 |
| 8 | 冷却脱模 | 蒸好后冷却10分钟，脱模切块即可食用 | 冷却后更易切割且口感更好 |
三、小贴士
- 糯米粉可以选择使用即食型，无需提前泡发。
- 椰浆可以用椰奶代替，但味道略有不同。
- 如果喜欢更浓郁的椰香，可在蒸制前撒上少许椰丝。
- 红豆可提前煮好冷藏保存，方便随时使用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出清香甜糯的红豆椰汁糕。这道甜点不仅适合家庭制作，也适合在节日或聚会中作为一道美味的小吃，带来满满的幸福感。
