【如何制作苹果蛋糕】苹果蛋糕是一款经典又受欢迎的甜点，口感松软、香气扑鼻，尤其适合秋冬季节。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 面粉 | 200克 | 中筋面粉为佳 |
| 细砂糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 2个 | 常温使用更易打发 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可用植物奶替代 |
| 黄油 | 50克 | 融化后使用 |
| 苹果 | 2个（中等大小） | 去皮切片或刨丝 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 确保新鲜有效 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选，增加香气 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将烤箱预热至170℃，同时在蛋糕模具内涂抹一层黄油并撒少许面粉防粘。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 另取一个碗，将鸡蛋、细砂糖、牛奶和融化的黄油混合，用手动打蛋器搅拌至顺滑。 |
| 4 | 将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 5 | 加入苹果片或苹果丝，搅拌均匀。 |
| 6 | 将面糊倒入准备好的模具中，放入预热好的烤箱中层，烘烤约35-40分钟。 |
| 7 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。取出冷却后脱模即可食用。 |
三、注意事项
1. 苹果选择：建议选用酸甜适中的苹果，如富士或嘎啦果，口感更佳。
2. 温度控制：烤箱温度需准确，避免过高的温度导致外焦内生。
3. 翻拌手法：面糊不要过度搅拌，以免影响蛋糕的松软度。
4. 保存方式：蛋糕可室温保存2天，冷藏可延长至3天，食用前可微波加热提升口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的苹果蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都十分合适。尝试按照这份指南动手做一次吧！
