菠萝排骨的做法 🍓🍖
发布时间：2025-05-10 04:52:50来源：
前言 🌟
菠萝排骨是一道酸甜可口的经典菜肴，深受大人小孩的喜爱。它将菠萝的清新与排骨的香嫩完美结合，既开胃又下饭。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴吧！
准备食材 🛒
首先准备好以下材料：新鲜菠萝半个、猪肋排500克、青红椒各半个、洋葱半个、生姜几片、蒜瓣几颗。此外还需要生抽、老抽、料酒、白糖和醋适量。
烹饪步骤 🔥
1. 处理排骨：将猪肋排剁成小块，用清水浸泡半小时去除血水，然后焯水煮至断生后捞出备用。
2. 腌制菠萝：菠萝切块后放入淡盐水中浸泡10分钟，再沥干水分备用。
3. 调酱汁：碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺白糖、半勺醋，搅拌均匀备用。
4. 翻炒烹饪：锅中放油烧热，先爆香姜蒜，再倒入排骨翻炒至表面微黄，接着倒入酱汁翻拌均匀。随后加入适量清水，大火焖煮15分钟后加入菠萝块和青红椒继续翻炒，最后撒上少许葱花即可出锅。
小贴士 🧡
1. 菠萝不宜过早加入，以免煮烂失去口感。
2. 酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更甜一些可以多加糖哦！
一道色香味俱全的菠萝排骨就完成啦！快邀请家人一起享用这份甜蜜与幸福吧！🍴✨
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