干烧鲳鱼的做法 🐟🔥
发布时间：2025-05-10 00:06:04来源：
前言
干烧鲳鱼是一道色香味俱全的经典家常菜，外酥里嫩的鲳鱼搭配浓郁的酱汁，让人回味无穷。这道菜不仅适合家庭聚餐，也能成为宴客时的亮点。今天就来教大家如何轻松制作这道美味吧！
食材准备
首先准备好新鲜的鲳鱼一条（约500克），洗净后切块备用。同时需要准备姜片、蒜末、葱花、辣椒等调味料。此外，还需要一些生抽、老抽、糖、醋和料酒，这些是制作酱汁的关键。
烹饪步骤
1️⃣ 将鲳鱼块均匀裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄捞出沥油。
2️⃣ 锅内留少许底油，爆香姜片和蒜末，再加入适量辣椒翻炒。
3️⃣ 倒入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋和料酒混合），煮沸后放入炸好的鱼块。
4️⃣ 小火慢炖，让鱼肉充分吸收酱汁的味道，最后撒上葱花即可出锅。
小贴士
干烧鲳鱼讲究火候，炸鱼时不要过度，保持鱼肉的鲜嫩口感；而酱汁的比例可以根据个人口味调整。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当多加些糖和醋。
一道香气四溢的干烧鲳鱼就完成啦！快动手试试吧，相信家人一定会对你赞不绝口哦！🍴💕
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