红烧鳝鱼的家常做法 🐬🍳
发布时间：2025-05-09 18:19:27来源：
食材准备
想要做出一道美味的红烧鳝鱼，首先需要准备好新鲜的鳝鱼、生姜、大蒜、青红椒等食材。鳝鱼一定要现杀现做，这样肉质才够鲜嫩。另外，别忘了备好生抽、老抽、料酒和白糖，这些都是调味的关键。
制作步骤
第一步是处理鳝鱼，将鳝鱼切段后用开水焯一下，去除腥味。接着起锅热油，放入姜片和蒜末爆香，再倒入鳝鱼翻炒至变色。加入适量的料酒去腥，随后加入生抽、老抽调色调味，最后放入白糖提鲜。如果喜欢辣味，可以加入青红椒增加风味。
收尾与装盘
待鳝鱼充分吸收调料的味道后，加入少量清水焖煮几分钟，让汤汁更加浓郁。最后大火收汁，将红烧鳝鱼盛入盘中，撒上葱花点缀即可。一道色泽诱人的红烧鳝鱼就完成啦！ 🍴✨
这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用哦！
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