正宗糖醋排骨的做法 🍳🍴
发布时间：2025-05-09 07:45:31来源：
💡 前言
糖醋排骨是一道色香味俱佳的经典家常菜，酸甜适口的味道总能让人胃口大开。今天就来分享一下这道菜的正宗做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味！
💪 准备食材
- 排骨 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 白芝麻 少许（装饰用）
调料：生抽、老抽、香醋、白糖、料酒
📝 制作步骤
1️⃣ 首先将排骨焯水去血沫，捞出沥干备用。同时切好姜片和葱段备用。
2️⃣ 锅中倒油烧热，放入排骨翻炒至表面微黄，加入姜片和葱段继续翻炒出香味。
3️⃣ 倒入适量料酒去腥，再依次加入生抽、老抽调色调味，最后加水没过排骨，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟。
4️⃣ 另起一锅，加入香醋和白糖，小火熬制成粘稠的糖醋汁。
5️⃣ 将炖好的排骨倒入糖醋汁中快速翻炒均匀，让每块排骨都裹上浓郁的酱汁。最后撒上白芝麻点缀即可出锅！
✨ 小贴士
- 糖和醋的比例可以根据个人口味调整，但建议糖略多于醋，这样更符合传统风味哦！
- 如果喜欢口感酥脆，可以最后一步煎炸一下排骨，外焦里嫩超好吃！
🌟 快试试吧，相信你一定能做出一道让人垂涎欲滴的糖醋排骨！😋
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