排骨炖海带的做法 🍲🍲
发布时间：2025-05-09 06:33:58来源：
前言 🌟
寒冷的冬日里，一锅热腾腾的排骨炖海带不仅暖胃，还能补充营养。这道菜简单易做，却充满家的味道。今天就教大家如何做出一道色香味俱佳的排骨炖海带吧！
准备食材 🛒
首先，准备好新鲜的排骨500克，干海带100克（提前泡发），生姜几片，大葱一根切段，以及适量的料酒、生抽、老抽和盐。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入胡萝卜或土豆块哦！
烹饪步骤 🔪🔥
1️⃣ 焯水去腥：将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至浮沫出现后捞出洗净备用。
2️⃣ 炖煮排骨：锅中加清水，放入焯好的排骨，再加入姜片和大葱段，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
3️⃣ 加入海带：将泡发好的海带切成长条，放入锅中与排骨一起炖煮20分钟。
4️⃣ 调味收汁：最后加入生抽、老抽调色调味，并根据个人口味加盐，继续炖煮10分钟即可关火。
小贴士 📝
- 海带富含碘元素，但容易吸附杂质，泡发时可用清水多清洗几次。
- 如果想让汤汁更浓郁，可以在最后阶段用淀粉勾芡。
结语 🍲
一碗热气腾腾的排骨炖海带就完成啦！一家人围坐在一起享用这份温暖的美味，真是幸福满满。快动手试试吧，让家人感受你的爱心料理！💛
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