卤牛肉的做法 🥩🍛
发布时间：2025-05-09 03:37:39来源：
卤牛肉是一道色香味俱全的传统美食，深受大家喜爱。制作起来并不复杂，只需准备好食材和调料即可。首先，挑选新鲜的牛腱子肉，洗净后切成大块备用。接着，将切好的牛肉放入锅中焯水，去除血沫和杂质，这样可以让卤出来的牛肉更加干净鲜嫩。
准备卤料是关键步骤之一，常用的卤料包括八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等，还可以根据个人口味添加生姜片和大蒜瓣。将这些香料装入卤料包中备用。另外，调制卤汁也非常重要，可以用老抽、生抽、冰糖、料酒和清水混合熬煮，让卤汁的味道浓郁醇厚。
开始卤制时，先将牛肉与卤料包一同放入锅中，加入调好的卤汁，水量以没过牛肉为宜。大火烧开后转小火慢炖约1.5小时，期间可以适当翻动牛肉，确保均匀入味。最后关火焖至完全冷却，捞出切片装盘即可享用。这样做出来的卤牛肉色泽红亮，香气扑鼻，口感软糯适中，绝对是下饭佳品！😋🍴
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