【简单小米虾怎么做】小米虾是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，适合多种烹饪方式。想要在家轻松做出美味的小米虾，其实并不难。下面将从准备材料、做法步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 小米虾 | 300克 | 建议选择新鲜或冷冻 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 食用油 | 2汤匙 | 烧热后炒制 |
二、制作步骤
1. 处理小米虾：
如果是冷冻小米虾，提前解冻并洗净；如果是新鲜的，可直接清洗干净，去掉头部和虾线（可选）。
2. 热锅冷油：
锅中加入食用油，加热至微微冒烟后放入蒜末和姜丝，煸出香味。
3. 下虾翻炒：
将处理好的小米虾倒入锅中，快速翻炒至变色。
4. 调味：
加入料酒、酱油和适量盐，继续翻炒均匀。
5. 收汁出锅：
炒至虾肉熟透、汤汁略微收干即可关火，装盘享用。
三、小贴士
- 小米虾不宜炒太久，否则容易变老，影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
- 也可以搭配青椒、洋葱等蔬菜一起炒，增加风味和营养。
四、总结
小米虾的做法简单快捷，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。只需掌握好火候和调味，就能轻松做出一道美味又健康的家常菜。无论是单独食用还是搭配米饭，都是不错的选择。
表格总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 小米虾、蒜、姜、酱油、料酒、盐、油 |
| 热锅冷油 | 放入蒜末和姜丝煸香 |
| 炒虾 | 下虾翻炒至变色 |
| 调味 | 加入料酒、酱油、盐，翻炒均匀 |
| 出锅 | 炒至虾熟透，汤汁略干即可 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的小米虾了！
