【扇贝粉丝怎么做】一、
扇贝粉丝是一道简单又美味的家常菜，主要食材是扇贝和粉丝。这道菜口感鲜嫩，营养丰富，适合日常家庭烹饪。制作过程相对简单，关键在于选材和火候的掌握。以下是制作扇贝粉丝的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出一道美味佳肴。
二、制作步骤与材料表格：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 扇贝200克、粉丝1小把、葱花适量、姜末少许、蒜末少许、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量 |
| 2. 处理扇贝 | 将扇贝清洗干净，去除内脏和杂质，用清水浸泡10分钟去腥 |
| 3. 烫粉丝 | 在锅中烧开水，放入粉丝煮软后捞出，过冷水备用 |
| 4. 调味汁 | 取一个小碗，加入生抽、老抽、料酒、盐、姜末、蒜末，搅拌均匀成调味汁 |
| 5. 炒扇贝 | 锅中放油，加热后放入扇贝翻炒至变色，加入姜蒜末炒香 |
| 6. 加入调味汁 | 倒入调好的调味汁，翻炒均匀，让扇贝充分吸收味道 |
| 7. 放入粉丝 | 将烫好的粉丝加入锅中，轻轻翻炒，使粉丝与扇贝混合均匀 |
| 8. 出锅装盘 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅，装盘享用 |
三、小贴士：
- 扇贝选择新鲜的为佳，口感更嫩滑；
- 粉丝不宜煮太久，以免过于软烂影响口感；
- 调味可根据个人口味调整，喜欢辣味可加少量辣椒；
- 若喜欢汤汁多一些，可在最后加入少量水或高汤翻炒。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的扇贝粉丝。不仅保留了扇贝的鲜美，还让粉丝吸饱了酱汁，非常适合搭配米饭食用。快来试试吧！
