【巧克力抹茶酥的做法】巧克力抹茶酥是一款融合了浓郁巧克力风味与清新抹茶香气的甜点，外层酥皮酥脆，内馅香甜绵密，深受甜品爱好者的喜爱。以下是制作这款点心的详细步骤和所需材料。
一、
巧克力抹茶酥的制作过程主要包括面团的准备、内馅的调制以及烘烤的步骤。整个过程虽然步骤较多，但只要按照顺序操作，就能轻松完成。关键在于面团的揉制和内馅的搅拌要均匀，以确保成品口感细腻、层次分明。此外，烘烤温度和时间也需要严格把控，才能达到最佳效果。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | - 面粉 200g - 黄油 80g（室温软化） - 糖粉 30g - 抹茶粉 15g - 巧克力碎 60g - 牛奶 50ml |
| 辅助材料 | - 鸡蛋 1个（用于刷面） - 盐 少许 - 淡奶油 30ml（可选） |
| 工具 | - 擀面杖 - 切片刀 - 烤盘 - 烘焙纸 - 烤箱 |
| 步骤 | 1. 制作酥皮面团： 将面粉、糖粉、盐混合，加入软化的黄油，用手搓成颗粒状，再加入牛奶，揉成光滑面团，冷藏醒发30分钟。 2. 准备抹茶巧克力内馅： 将抹茶粉与巧克力碎混合，加入淡奶油和少量牛奶，搅拌均匀至顺滑。 3. 包制酥皮： 将醒好的面团擀平，切成大小一致的圆形，包入适量内馅，捏紧边缘。 4. 烘烤： 在表面刷上蛋液，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团冷藏后更容易操作，不易粘手。
- 抹茶粉建议使用高品质绿茶粉，味道更纯正。
- 内馅可根据个人口味调整甜度或添加坚果增加口感。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的巧克力抹茶酥，无论是作为下午茶点心还是送礼佳品，都非常合适。
