【紫薯包子的做法步骤】紫薯包子是一种健康又美味的传统面点，外皮松软，内馅香甜，尤其适合早餐或下午茶时享用。以下是制作紫薯包子的详细步骤，内容以加表格的形式呈现，便于读者快速掌握。
一、制作紫薯包子的步骤总结
1. 准备紫薯泥：将紫薯蒸熟后捣成泥，加入适量糖和牛奶搅拌均匀。
2. 和面：将面粉、酵母、温水混合，揉成光滑面团，进行发酵。
3. 制作包子皮：将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆皮。
4. 包入紫薯馅：将紫薯泥包入皮中，捏紧收口。
5. 二次发酵：将包好的包子放在蒸笼中，进行二次发酵。
6. 蒸制：开水上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。
二、紫薯包子做法步骤表
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 紫薯、白糖、牛奶 | 将紫薯洗净去皮，蒸熟后捣成泥，加入白糖和牛奶搅拌均匀，备用 |
| 2 | 面粉、酵母、温水 | 将面粉和酵母混合，慢慢加入温水，揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大 |
| 3 | - | 将发酵好的面团分成大小一致的小剂子，用手掌压扁，擀成中间厚边缘薄的圆皮 |
| 4 | 紫薯泥 | 取一张面皮，放入适量紫薯泥，用手指从中间向四周捏褶，收口捏紧 |
| 5 | - | 将包好的包子放入铺好油纸的蒸笼中，盖上盖子，进行二次发酵约10-15分钟 |
| 6 | - | 开大火将水烧开后，转中火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭开锅盖 |
三、小贴士
- 紫薯泥可以提前做好，冷藏保存，使用更方便。
- 发酵时间根据环境温度调整，夏天可缩短，冬天可延长。
- 蒸制时避免中途开盖，防止包子塌陷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的紫薯包子了，既健康又美味，快来试试吧！
