【麻酱辣拌黄瓜丁的家常做法】麻酱辣拌黄瓜丁是一道清爽开胃、简单易做的凉拌菜，适合夏天食用。它结合了麻酱的浓郁香味和辣椒的刺激口感，搭配脆爽的黄瓜丁，既美味又健康。下面将从食材准备、制作步骤及营养特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 黄瓜 | 1根 | 选择新鲜脆嫩的黄瓜 |
| 芝麻酱 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 辣椒油 | 1茶匙 | 喜辣者可适量增加 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 香醋 | 1/2汤匙 | 提升酸爽感 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增添香味 |
| 白芝麻 | 少许 | 装饰用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄瓜洗净后切成小丁，放入碗中，加入少许盐拌匀，静置10分钟，让黄瓜出水。 |
| 2 | 将黄瓜丁挤干水分，放入大碗中备用。 |
| 3 | 准备调料：在小碗中加入芝麻酱、生抽、香醋、辣椒油、蒜末，搅拌均匀成调味汁。 |
| 4 | 将调好的酱汁倒入黄瓜丁中，充分拌匀。 |
| 5 | 最后撒上白芝麻即可装盘上桌。 |
三、营养特点
| 项目 | 说明 |
| 热量 | 低热量，适合控制体重的人群 |
| 维生素 | 富含维生素C和膳食纤维 |
| 清爽解腻 | 夏季食用有助于消暑开胃 |
| 蛋白质 | 芝麻酱提供少量优质蛋白质 |
四、小贴士
- 黄瓜丁提前腌制并挤干水分，可以避免吃起来太水。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量花生碎或香菜提香。
- 辣椒油可根据个人口味选择不同种类（如小米辣、花椒油等）。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的麻酱辣拌黄瓜丁。不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时作为凉菜分享。
