【虾皮紫菜汤怎么做】虾皮紫菜汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。虾皮富含钙质和蛋白质，紫菜则含有丰富的碘和维生素，两者搭配不仅味道鲜美，还对身体有很好的滋补作用。下面将详细介绍如何制作这道美味的汤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 虾皮 | 1小把（约10克） |
| 紫菜 | 适量（约5克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 香油/香菜 | 可选 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 虾皮用清水冲洗干净，去除杂质。
- 紫菜撕成小片，用清水泡软后沥干备用。
- 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
2. 煮汤
- 锅中加入适量清水，大火烧开。
- 放入虾皮，小火煮约3分钟，让虾皮释放出鲜味。
3. 加入紫菜
- 待虾皮煮好后，放入紫菜，继续煮1-2分钟。
4. 加入鸡蛋
- 沿着锅边缓缓倒入打好的鸡蛋液，待蛋液凝固后关火。
5. 调味与装盘
- 根据个人口味加入适量盐，撒上葱花或香菜，淋几滴香油提香即可。
三、小贴士
- 虾皮不宜长时间煮，否则会失去鲜味。
- 若喜欢口感更滑嫩，可加入少许淀粉水勾芡。
- 紫菜不要提前泡太久，以免营养流失。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的虾皮紫菜汤了。这道汤不仅做法简单，而且非常适合家庭日常食用，是健康饮食的好选择。
