【清热解暑苦瓜汤的做法】夏季天气炎热，容易上火、食欲不振，此时一碗清热解暑的苦瓜汤不仅能消暑降温，还能帮助调理肠胃，增强体质。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“清热解暑苦瓜汤”的做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 苦瓜 | 1根（约300克） | 选择新鲜、无虫眼的苦瓜 |
| 猪骨 | 500克 | 可选用筒骨或排骨 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤水量根据人数调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 苦瓜洗净后切片，用盐腌制10分钟，去除部分苦味后冲洗干净。
- 猪骨洗净，冷水下锅焯水去血沫，捞出后再次清洗干净。
2. 炖煮过程
- 将猪骨、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入苦瓜片继续炖煮15-20分钟。
- 最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。
3. 调味与食用
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 汤色清澈、味道清爽，适合夏天饮用。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 苦瓜 | 清热解毒、促进消化 |
| 猪骨 | 补钙、补充蛋白质 |
| 枸杞 | 养肝明目、增强免疫力 |
| 姜片 | 增强食欲、驱寒暖胃 |
四、小贴士
- 苦瓜若太苦，可提前用盐腌制或焯水处理。
- 若想增加口感，可加入少量红枣或莲子。
- 汤不宜熬得太久，以免苦瓜失去脆感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗清香爽口、清热解暑的苦瓜汤，非常适合夏日饮用。
