【芹菜叶炒蛋的做法】芹菜叶虽然常被人们忽视，但其实营养丰富，含有丰富的维生素和膳食纤维。将芹菜叶与鸡蛋搭配炒制，不仅味道清香，还能提升菜肴的营养价值。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“芹菜叶炒蛋”做法总结。
一、做法总结
芹菜叶炒蛋是一道快手家常菜，主要食材为芹菜叶和鸡蛋。做法简单，口感清爽，非常适合早餐或日常饮食。以下是具体步骤和所需材料。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 芹菜叶洗净，沥干水分；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀 | 芹菜叶200g，鸡蛋2个 |
| 2 | 热锅冷油，加入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液 | 食用油适量，盐少许 |
| 3 | 快速翻炒鸡蛋至半熟状态，盛出备用 | - |
| 4 | 锅中再加少许油，放入芹菜叶大火快炒1-2分钟 | - |
| 5 | 加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀 | - |
| 6 | 根据口味加入适量盐和少许鸡精调味，翻炒几下即可出锅 | 盐、鸡精适量 |
三、小贴士
- 芹菜叶不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人喜好加入蒜末或辣椒提味。
- 若喜欢口感更香，可在炒蛋时加入少量生抽提鲜。
通过以上步骤，一道健康美味的“芹菜叶炒蛋”就完成了。既保留了芹菜叶的清香，又融合了鸡蛋的鲜美，是一道值得尝试的家常菜。
