【懒人版糖醋排骨的做法】想要做出美味的糖醋排骨，但又不想花费太多时间？“懒人版糖醋排骨”就是你的最佳选择！只需简单的步骤和常见的食材，就能轻松做出酸甜可口、外酥里嫩的糖醋排骨。下面是一份加表格的形式，帮助你快速掌握这道菜的核心要点。
一、
懒人版糖醋排骨的关键在于简化步骤，使用现成或易处理的材料，减少繁琐的准备工作。主要做法是将排骨先煎至金黄，再加入调料炖煮，最后收汁即可。整个过程大约需要40分钟，非常适合忙碌的上班族或厨房新手。只需掌握好糖和醋的比例，以及火候控制，就能做出一道令人满意的家常菜。
二、制作步骤与材料一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 排骨500g、生姜3片、蒜3瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、香醋2汤匙、白糖3汤匙、清水适量、盐少许 |
| 2. 腌制排骨 | 将排骨洗净后，加入姜片、蒜末、1汤匙生抽、少许盐，腌制10分钟（可选） |
| 3. 煎排骨 | 锅中放油，加热后放入排骨，小火煎至两面金黄，盛出备用 |
| 4. 炖煮调味 | 锅中留底油，加入姜蒜炒香，倒入煎好的排骨，加入剩余的生抽、老抽、醋和糖，翻炒均匀 |
| 5. 加水炖煮 | 倒入适量清水，水量以刚好没过排骨为宜，大火煮开后转小火焖煮15-20分钟 |
| 6. 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后，关火装盘，撒上少许白芝麻或葱花点缀 |
三、小贴士
- 糖和醋的比例建议为1:1，可根据个人口味调整。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以适当增加糖和醋的用量。
- 使用不粘锅可以减少用油，更加健康。
- 炖煮过程中注意不要频繁翻动排骨，以免破坏形状。
通过以上步骤，即使是厨房小白也能轻松做出美味的糖醋排骨。懒人版的做法不仅节省时间，还能保留食材的原味和口感，值得一试！
