【烤箱版糖酥饼的家常做法】糖酥饼是一道经典的中式点心，外皮酥脆、内里香甜，深受大家喜爱。传统做法多为煎制，但使用烤箱制作不仅更方便，还能让饼体受热更均匀，口感更加酥脆。下面将为大家详细总结烤箱版糖酥饼的家常做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 200g | 可根据需求调整 |
| 白砂糖 | 50g | 糖量可依口味增减 |
| 酵母 | 3g | 建议使用即发干酵母 |
| 温水 | 120ml | 约35℃左右 |
| 黄油/植物油 | 30g | 增加酥脆感 |
| 盐 | 2g | 提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将中筋面粉、盐、白砂糖混合，加入酵母水和黄油，搅拌成团后揉至光滑。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，排气并分成小剂子（每个约30g），醒发10分钟。 |
| 5 | 取一个剂子擀成圆薄片，中间撒一层白糖，再盖上另一片面皮，轻轻按压粘合。 |
| 6 | 放入铺好油纸的烤盘中，表面刷一层蛋液或牛奶。 |
| 7 | 烤箱预热至180℃，放入烤盘，烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团发酵时间可根据环境温度适当调整。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 可在表面撒一些芝麻增加香气和美观。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出美味的烤箱版糖酥饼。不仅省时省力，而且健康卫生，适合家庭日常制作。尝试一下吧，享受自制点心的乐趣！
